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菜籽油、花生油、玉米油,哪个炒菜更好吃?

2023-08-18 06:12:53 来源:南方养生网


【资料图】

我个人炒菜一般采用玉米油和花生油,油炸食物采用菜籽油。炒菜的油经常用玉米油和花生油换着使用。因为玉米油和花生油的营养价值相对于菜油来说要高很多。玉米油和花生油,颜色金黄透明,无异味,玉米油带有淡淡的清香,花生油带有浓郁的花生香油。这两种油炒菜都非常香,我一般用玉米油调拌凉菜,用玉米油调制的凉菜香味宜人。花生油用来炒菜,只不过因花生油含有丰富的脂肪和热量,不适合过量和一直使用。菜籽油带有浓郁的气味,烹制菜肴时,一定要等油熟了才放菜进去,不然炒出的菜带有浓郁的菜籽油味道,一般我不会拿菜籽油做凉菜。

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